ちりめん山椒

午後からフラの自主練。
もう、発表会まで時間でありませんの。
12/4(日)13:00～　栗東のさきら　入場無料です。。もしよかったらいらしてくださいね。と自信を持っていえないのがつらい(笑)

近所のお魚屋さんで、手ごろなお値段のおじゃこがあったので、ちりめん山椒を炊きました。
春に山椒の醤油煮を作って冷凍しておいたので、その山椒を使って。



お醤油とお酒とお砂糖&黄金糖
お砂糖は少しにして、お菓子の飴の黄金糖を入れます。そーするとむっちゃきれいな照りが出ますよ。
本当は水あめとか使えるといいんですが、なかなか使い切らないんですよね。
なので我が家には、台所に黄金糖が常備しています。

山椒がかなりピリピリなので、いい感じに仕上がりました。
今夜は、アツアツごはんにこれかけて、お茶づけしたい気分です。