梅仕事もできた！

割といいお天気でしたが、1日家で仕事したり、パン焼いたり、梅仕事したりしてのんびりしました。
電池切れやね。

今年は申年。

申年の梅干しは、食べると病気にならないと言われていて、「申梅」と呼ばれています。
12年に一度の申年、閏年。
そりゃー梅干し漬けるでしょう！

朝から、水に漬けてアク抜きして、さっき梅仕事しました。

よく熟れた梅でつける梅干しは、ぽってりしていて美味しいのよね。
うまいこと梅酢が上がってきたら、来週には紫蘇を入れなくちゃ。

今年も上手に漬かりますように。