Cat-Tail　手づくり帳

みにゃさま、おはようございますにゃ。

今日から7月。
いよいよ祇園祭も始まります。
今年も鉾建ての写真を撮りに行きたいなー。
久しぶりに屏風祭にも行きたいわ。

そんな7月のはじめ。

梅も順調に漬かっております。
梅雨が明けたら、土用干ししなくちゃね！

おはようございますにゃ。
素敵な晴れのお天気です。洗濯物を外に干しました。

先週の塩漬けから1週間。
赤紫蘇を入れました。
重石も半分にしました。

次は土用干しやわーーー

いい梅干しになりますように。

塩が下に溜まっているのが気になるんだけど、梅酢が上がってきたよ。

割といいお天気でしたが、1日家で仕事したり、パン焼いたり、梅仕事したりしてのんびりしました。
電池切れやね。

今年は申年。

申年の梅干しは、食べると病気にならないと言われていて、「申梅」と呼ばれています。
12年に一度の申年、閏年。
そりゃー梅干し漬けるでしょう！

朝から、水に漬けてアク抜きして、さっき梅仕事しました。

よく熟れた梅でつける梅干しは、ぽってりしていて美味しいのよね。
うまいこと梅酢が上がってきたら、来週には紫蘇を入れなくちゃ。

今年も上手に漬かりますように。

ここ数日、涼しいような天気ですが、急な雨には困ったものです。
夕立というにはあまりにも激しい雨なので、どうしていいのやら。

今日も怪しげな予報なのですが、そろそろ土用干しの季節だわ～とやっとの思いで梅干しを干しました。



大梅6キロと小梅が2キロ

合計8キロの梅干しです。二人暮らしなのに、こんなにつけてどうする?って感じですが、今年は梅が安くてついつい(笑)
秋にはええ塩梅につかる予定ですので、怖いもの見たさで食べたい方はお申し出くださいませ。

ちょっとつぶれているものもありましたが、大半はふっくらとええ感じです。
小梅もええ感じです。
しそもいっぱい。これでまたゆかりが大量に出来上がりますよ。

今年はゴーヤも順調で、週末の食卓にはゴーヤが上ります。自宅で作ったゴーヤは苦みが少なくて、旦那も喜んで食べてくれています。

さ、今週もがんばります。