Cat-Tail　手づくり帳

なんだかやっと通常営業。

１月からこっち、バタバタしていて、なんだか落ち着かない日々でした。
正月早々から失敗をやらかし、そのあとインフルエンザ・・・
今年の厄はこれで終わりにしてもらいたいものでございます。



今日からちゃんとお弁当です。

雑穀ご飯+梅干し(おにぎり+梅ゴマ塩)
たまご焼き
てりやき豚パーク
ニンジンのグラッセ
ハムとブロッコリーのお花畑

豚バーグは、豚ミンチに塩コショウをして、粘りが出るまでしっかりこねて丸めるだけ。
この状態で、アルミまたはステンレスのトレーに入れて冷凍します。
凍ったら、ジップ袋に入れてそのまま冷凍保存します。
いつでも１個ずつ取り出して調理できますよ。

薄揚げの中に豚バーグとチーズとケチャップを入れて焼いたり、薄揚げに入れて甘辛く煮てもいいですよ。

焼く場合は、両面に焦げ目がついたら少しだけ水を入れて蒸し焼きにするとふっくらと焼きあがります。

ニンジンのグラッセも冷凍できるらしいですが、私は朝から（笑）

さ、今週も頑張りましょう。