Cat-Tail　手づくり帳

梅の土用干しも終わって、梅はまた梅酢の中に戻しました。
あと2か月ほどは、梅酢の中でゆっくりとおいしくなってもらわねば。

今年の赤シソは、自分で塩もみしたので、天日干ししてゆかりにしようと思います。



しっかり搾ってざるに干してます。

シソをあげたら、なぜか梅が3つ残っていました。
ついでに干します。



大きな瓶でつけていたのですが、この間までらっきょを付けていた小さい瓶に移し替えました。



これじゃ重石はできないけれど、ゆっくりと漬かればいいかなぁ。

ゆかりも干しあがるのが楽しみです。
パリパリになったら、手で細かくしてお弁当やらご飯のときに活躍させます。
これも梅干し漬けているときの楽しみですね。