Cat-Tail　手づくり帳

我が家のHB(ホームベーカリー)最近は、どうも調子が悪いので、使わずいたんだけど、今日は久しぶりに動かしてみました。
一時発酵までだから大丈夫だろうと思っていたんですが、やつぱり撃沈。

今回は私も悪かったかもしれないので、HBのせいには致しません。
でも、焼き上がりもイマイチ。
あぁ~


ってことでリベンジしました。

いちからてごねです。これがやっぱり一番安心してパンを作れます。
パンも生き物ですからね。ご機嫌伺いながら作るのがいいんですね。



グラハムパンですが、なかにたっぷりドライフィグ(いちじく)を入れました。
油分はレシピではバターでしたが、オリーブオイルに変更しました。
ちょっとヘルシーになったよ。

パンによってイチジクの入り方が違うのですが、手作りだから仕方ないか。。。
これで赤ワインとチーズあれば幸せですよね。